<   2012年 07月 ( 10 )   > この月の画像一覧   

土用の丑の日 スペシャルの会 @ 稲毛屋   

c0203111_15362043.jpg本日は稲毛屋さんで開催の『土用の丑の日 スペシャルの会』に参加しました。
土用の丑の日に鰻を食べて美味しい日本酒も呑めるとあって、とても楽しみにしていた会でした。
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【お酒のラインナップ】

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1.燦然 金賞酒
2.松の寿 全国出品酒

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3.澤姫 全国出品酒
4.奈良萬 純米大吟醸(生)

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5.英君 大吟醸斗瓶
6.羽根屋 金沢局優等賞酒

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7.石鎚 土用酒
8.而今 特別純米(生)

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9.十四代 本丸
10.宝剣 純米吟醸(H22BY)

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11.松の司 楽 しぼりたて生
12.磯自慢 別撰本醸造

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13.雪の茅舎 山廃純米
14.新政 天蛙 特純・活性にごり

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15.羽根屋 十年古酒

【お料理のラインナップ】

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枝豆
鰻小骨のつくだ煮

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馬刺し
生桜えび

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モロッコいんげん
サラダ

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鰻白焼
うざく

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紅ふじ鶏もも肉ゆずこしょう焼
鰻ひつまぶし

c0203111_16103390.jpg鰻大変美味しかったです。さらに馬刺しや鶏もも肉まで。元気モリモリです。日本酒もスペシャルなものばかりで大満足でした。
三代目さん、稲毛屋スタッフの皆さん、そして会でご一緒させて頂いた皆さん、ありがとうございました。
また宜しくお願い致します。

↓金曜日なので!? 2次会へ。

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by namesan56 | 2012-07-27 15:34 | お酒の会 | Comments(26)

OFF会 ~RYOさんと呑む会~   

本日は札幌よりお仕事の都合で上京されるRYOさんと呑むOFF会でした。
電話で一度お話させて頂いたことありましたが、お会いするのは初めてでした。

登運とん(0次会)
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RYOさんとご対面。
あれ!?前に一度お会いしたことありましたっけ?
と思ってしまうほど、親近感がありました(笑)
同じ「にほひ」がするなと…(RYOさんスイマセン^^;)

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半分程呑んでパシャリと。

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お酒は生ビールと生ホッピー。こういう雰囲気のお店、落ち着くなぁ。
呑み時間は30分ぐらいでしたかね。
あっという間に1次会会場へ向います。

酒徒庵(1次会)

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1人1個!肉厚の牡蠣。堪りませんでした。

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写真暗い…。

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呑んで、食べてとあっという間にお開き。今夜もお酒にお料理に美味しかったです。
星矢馬鹿酒さん、電話参戦ありがとうございました!

日がさ雨がさ(2次会)

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芋焼酎、山猪があったのでお湯割り頂きました~。

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呑み放題、安心して呑めますね~。
沢山呑みました~。

RYOさん、当日はお疲れ様でした。&ありがとうございました。
また呑みましょう!次回は〆ラーも必ず!!!
札幌で皆さんと盛り上がれたら嬉しいです。
今後とも宜しくです^^/
会でご一緒させて頂いた皆さんもありがとうございました。
登運とんさん、酒徒庵さん、日がさ雨がささんもお世話になりました。

素晴らしい出会いに感謝です。
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by namesan56 | 2012-07-24 15:24 | OFF会 | Comments(24)

幻舞の会 @ つくば 好坊   

c0203111_10302624.jpg本日はつくば 好坊さんで開催の『幻舞の会』に参加しました。
久しぶりのTXでゆ~らゆら。つくば 好坊さんは研究学園駅から直ぐの所にあります。
酒千蔵野の杜氏である麻里子さん、旦那さんもいらっしゃっての会でした。

【お酒のラインナップ】

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Kawanakajima-Fuwarin 純米吟醸活性酒(乾杯酒)
川中島 幻舞 純米大吟醸

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川中島 幻舞 特別純米酒 山田錦 無濾過生原酒
川中島 幻舞 特別純米酒 美山錦 無濾過生原酒

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川中島 幻舞 特別純米酒 ひとごこち 無濾過生原酒
川中島 幻舞 吟醸酒

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川中島 純米にごり酒
川中島 幻舞 Premium 大吟醸

【お料理のラインナップ】

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(前菜)国産活〆鱧の葛引き 茄子翡翠煮、梅肉と銀餡で
(御造里)太刀魚、金目鯛、水蛸湯引き、妻色々、山葵、酢立ち、人参

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(温菜)天然鰻の信州蒸し、辛味大根の煮卸し、アスパラ
(焼き物)飯村牛A5の信州味噌焼き、フランス産クリームチーズ炙り

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(止〆肴)岩牡蠣の冷製チリトマトソース、ズッキーニ、ダイストマト、揚げバジル
(食事)豆乳と味噌のつゆ蕎麦、一味と白髪葱で

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(甘味)ブルーベリーと自家製豆腐のレアチーズケーキ
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途中で店員さんがマジックをしてくれたりと、ワイワイ大変楽しい会でしたね~。
麻里子さん、旦那さんとも沢山話が出来て良かったです。

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麻里子さん、旦那さん、つくば 好坊さん、お世話になりありがとうございました。
幻舞、お料理大変美味しかったです。
会でご一緒させて頂いた皆様もありがとうございました。
また宜しくお願い致します。

会はお開きとなり、そのままつくば 好坊さんで2次会に突入です。
麻里子さん、旦那さんも一緒です。

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金陵 月中天 無濾過純米吟醸生原酒
佐久の花 純米吟醸無ろ過生酒

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車坂 出品酒雫取り 純米大吟醸

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↓3次会へつづく…。

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by namesan56 | 2012-07-21 11:53 | お酒の会 | Comments(16)

鍋島の会 3rd. @ 勝手口 ひまり屋   

c0203111_20291172.jpg本日は勝手口ひまり屋さんで開催の鍋島の会に参加しました。
初めてお酒の会に参加したのが、この鍋島の会の2rd.でした。
時が経つのは早いですね。
飯盛杜氏もいらっしゃるこちらの会、いってみましょう。

【お酒のラインナップ】

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仕込み水
Summer Moon 瓶火入れ 吟醸

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斗ビン取り(限定酒)
New Moon しぼりたて生酒 中汲み純米吟醸 無ろ過生原酒

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活性にごり 生酒 特別純米酒
愛山 純米大吟醸

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愛山 純米吟醸 lovely label
特別純米酒 green label

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風ラベル(限定品) 純米吟醸
山田穂 純米酒 yellow label

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赤磐産雄町 純米吟醸 passion label

【お料理のラインナップ】

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築地直送!お刺身 3点盛り
情熱無農薬野菜! 川田農園さんのピクルスと炒めもん

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佐賀藤井農園さんより!きんぴら
有精卵だしまき

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ひまり屋名物と有明海のコラボ
大人のチーズ豆腐 with がん漬け

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佐賀名物!魚(ぎょ)ロッケ
大磯港より ヒイラギの稚魚を丸ごと!あぶらっ子唐揚

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ぜいたくに!ハマチの鍋島漬け焼
勝手口名物!讃岐バーグ25蒸ししゃぶ

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〆で!がん漬チャーハンおにぎり

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飯盛杜氏の挨拶。鍋島への熱い思いが本当に伝わってきました。
鍋島本当に美味しいです。
これからも鍋島呑んでいきます!

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洋平さん、富さん、のりきさん、そしてスタッフの皆様、大変お世話になりありがとうございました!
お料理美味かったです♪
また、会でご一緒させて頂いた皆様もお世話になりありがとうございました!
また宜しくお願いします。

今夜の素敵な笑顔です♪

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写真左は聖地のトマリさん。

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写真右は「和酒厨房ばさら」さんの調布店店長の有働さんです。

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大変楽しかったです!今夜も沢山笑いました(^^)
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by namesan56 | 2012-07-18 20:27 | お酒の会 | Comments(18)

牛テールスープで一杯♪   

たまに嫁に作ってもらう「牛テールスープ」。
昔「男子ごはん」で紹介されていたようです。
本当に簡単で美味しいスープが出来ますよ~。今回も作ってもらいました。

c0203111_22405936.jpg牛テール、若鶏の鶏ガラ、後はネギと塩。
準備はこれだけです。

c0203111_22431539.jpg鍋に水をぎギリギリまで入れ沸騰させます。(水の量はもちろん適当ですw)

c0203111_22441035.jpg水が沸騰したら牛テールを入れて、

c0203111_22445618.jpg鶏ガラを入れます。

c0203111_22453176.jpg弱火にして、あとはひたすら煮込むだけです。(ここからは最後まで弱火です)

c0203111_22461973.jpg蓋をして、少しずらしてグツグツと。

c0203111_22465514.jpg2時間ぐらい経ったら鶏ガラを取り出します。

c0203111_22491113.jpgそれから、≒4~5時間煮込みます。(灰汁を取った方が良さそうです)

c0203111_22495862.jpg水かさも減り、白濁になったら出来上がりです。
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c0203111_22505071.jpg食べるときにお好みで塩、コショウを入れます。最後に白髪ネギをのせて。
お酒のツマミ、〆に最高ですよ~。
ご飯を入れてクッパ風もオススメです♪
ごちそうさまでした。

圧力鍋でやったらもっと早く出来るのかなぁ。(圧力鍋がありません^^;)
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by namesan56 | 2012-07-17 23:05 | グルメ | Comments(18)

房島屋 純米吟醸吟吹雪 無濾過生原酒   

房島屋 純米吟醸吟吹雪 無濾過生原酒 1.8L 16°
所酒造(岐阜県)
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c0203111_22372223.jpgこちらを頂きました。
冷えた状態での甘みは優しい。
ビター系とまではいきませんが、ほんのりそれらしい味わいがしました。
常温になるにつれ、甘みが全開に。
ハチミツのような濃厚な甘みが広がります。
呑み込んだ後の嫌味はありません。
旨いです!じっくりと呑みたい1本です。

c0203111_22403062.jpg■原材料名:米(国産)・米麹(国産米)
■原料米:麹米 山田錦 掛米 吟吹雪
■精米歩合:50%
■日本酒度:+1
■酸度:1.8
■アルコール度数:16度以上17度未満
■製造年月:24.4.
■購入店:ルナ◆テーブル 島本屋



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今夜のメインは鯵の南蛮漬けでした。
大好物です。しっかり甘みの房島屋と南蛮漬けの酸っぱさがバッチリでした。

ビールがさらに旨い季節になって来ました!ランチビール最高です~。
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by namesan56 | 2012-07-14 22:55 | 日本酒(岐阜県) | Comments(18)

OFF会 @ じろにゃんさん&酒好猫さん宅   

本日はじろにゃんさん、酒好猫さんご自宅にお邪魔させて頂きました。
念願の訪問でした。

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・風の森 夏の夜空
乾杯酒。こちら呑んでみたかったので嬉しかったです。
優しいシュワ感が堪りませんでした。

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野菜中心のお料理。酒が進みます~。
茹で豚、野菜のドレッシングお気に入りでした。今度レシピ教えてください^^/

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・天野酒山本スペシャルあらばしり生もと純米無濾過酵母無添加
・天野酒 特別純米無濾過生原酒7号酵母
これまた嬉しい呑み比べ。
あらばしりの旨さは抜群でしたね!
呑みながらニヤニヤしてしまいました。

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ラタトゥイユはじろさん作!温・冷の2種類ありました。
じろさん、やっぱりお料理お上手でした。日本酒に合いましたね~。
鶏手羽煮も美味しかったです。間違いないです。
卵も味が染みててGoodでした。

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・龍神丸 純米吟醸生原酒50
・里の花 純米吟醸 原酒 瓶燗一回火入
もう言葉はありません。
こんな大変貴重なお酒を呑み比べさせて頂きました。
感動です…。

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空きましたw

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・延岡 城下町(米焼酎)
ここで焼酎を挟みました。こちらの米焼酎、香りいいですね~。
ロックでも呑み易かったです。

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アボガドのグラタンです。フランスパンで頂きました。
もう、どのお料理も酒に合う!!!
酒呑みのハートをガッチリキャッチのラインナップでした。
猫さんさすがですm(_ _)m

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・スーパーくどき上手 改良信交30 純米大吟醸
・亜麻猫 特別純米生 美発泡
最後の2本です。
いやぁ~どのお酒も美味しかったです。


何時くらいまで呑んでいたのでしょうか?記憶が…。
じろにゃんさん、酒好猫さん、大変お世話になりありがとうございました!
お料理もお酒も最高でした♪楽しかったです。
ご一緒させて頂いたシカさんもありがとうございました。
また呑みましょう。


帰りの電車、家に到着後の記憶がほとんどありません(汗)
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by namesan56 | 2012-07-11 14:18 | OFF会 | Comments(20)

家二郎 with 日本酒の会   

c0203111_1174155.jpg本日はnaoさん宅で開催の「家二郎 with 日本酒の会」に参加しました。
家二郎、私も過去に2度チャレンジしたことあるのですが、それはそれは完成度が低くて…。
今回naoさんが家二郎のプロ?の方に伝授頂いたレシピで作って頂けるとのことで楽しみでした。


14時に集合して肉のハナマサ、イトーヨーカドーへ買出しに。
皆さんでワイワイと材料を買うのも楽しいですね。

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買った材料です。
凄かったのはもやしの量。もやしのパック11袋+業務用1kgが1袋!

【お酒のラインナップ】
家二郎が出来上がるまで頂いたお酒です。

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GOYA DRY
Snow drop

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射美 純米酒 BY23
はなともえ

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長壽 金亀 「白80」 生原酒
有璧の隠し酒 特別純米酒

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萩の鶴 純米吟醸 別仕込
杉勇 大吟醸 山田錦35%精米

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越の白鳥 特別純米酒 4号 直汲み生原酒
鍋島 Summer Moon 瓶火入れ

【おつまみのラインナップ】

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呑んだことの無いお酒が沢山あって勉強になりました。
Snow drop、こういうのもいいですね~。本当に美味しかったです。射美も良かったなぁ。
トリュフ塩で食べるトマト、塩麹キュウリもGoodでした。



家二郎調理場の状況です。

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おっと!!!

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どん!どんと!!!

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日本酒ランナーさん、オンディーさんがニンニク切ります。(オンディーさん、翌日もインスパイア系に行っていたような 笑)

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スープもいい感じに乳化してきました。ランナーさんもニッコリ♪

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スープから豚を取り出し、かえしに漬け込みます。

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卵も漬けて。漬け込んだ豚を切ります。
この時点でもうテンションはMAXでした。豚を摘みたいのをじっと我慢。

で、完成したのが…。
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ラーメン大ヤサイマシマシニンニクアブラ少し
凄い美味しいです!
この完成度には正直驚きました!
家二郎、ここまで再現出来るのだと感動しました。
脂具合も程よいので、非常に食べ易いです。
もう夢中で食べましたよ。夢中で…。

が、突然の満腹感に襲われまして…。
申し訳ありません。少し残してしまいました。
ホントごめんなさいです…。

c0203111_133872.jpgずーさんは同じ量を完食!
先輩さすがでした。

c0203111_1364829.jpgオマケで出た「焼き二郎」。
こちらも美味しかったです!ビールが欲しくなりました。

c0203111_1373222.jpg出来上がるまでの一体感、盛り上がりは凄かったですね。
完成直前で味見用のスープを呑んだとき、鳥肌が立ちました(笑)
家二郎、楽しいなぁ。


naoさん大変お世話になり、ありがとうございました!お疲れ様でした。
是非また参加させてください。そのときは大人しく「小」で行きたいと思います(^^;)
会でご一緒させて頂いた皆さんもありがとうございました!
また宜しくお願いします。

スープの中に追加で入れる豚骨は「追い豚骨」って言うのですね。いい言葉w
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by namesan56 | 2012-07-08 11:06 | OFF会 | Comments(20)

謙信 Aコレ純米吟醸おりがらみ 限定直汲み 中取り無濾過生原酒   

謙信 Aコレ純米吟醸おりがらみ 限定直汲み 中取り
無濾過生原酒 1.8L 17°

池田屋酒造(新潟県)
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c0203111_23444114.jpg旨いです!おりを絡めて冷えた状態で頂きました。甘過ぎず、スゥ~っとノドを抜けます。
心地よい甘み。呑み込んだ後、雑味、嫌な感じは全くありません。さすが謙信!いいですね~。

c0203111_23471695.jpg【謙信 Aコレ純米吟醸おりがらみ 限定直汲み 中取り無濾過生原酒】
■原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
■精米歩合:50%
■アルコール分:17度
■保存方法:要冷蔵(10℃以下)
■製造年月:24.3.
■購入店:AUN COLLECTION



謙信 精選 ワンカップ 15° 180ml
池田屋酒造(新潟県)
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c0203111_23524934.jpgもういっちょう~。スタートに頂きました。プチ謙信祭り(笑)
こりゃグビッとワイルドに呑みたい1杯ではないでしょうか?
もつ焼き、おでんなんかと呑んだら堪らないだろうなぁ。電車で駅弁となんかも良さそうです!
こちらもいいですね~。

c0203111_2354475.jpg【謙信 精選 ワンカップ】
■アルコール分:15.0度以上16.0度未満
■製造日:23.12.
■購入店:AUN COLLECTION



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c0203111_2358238.jpg今夜は豚しゃぶを頂きました。

c0203111_2358431.jpg豚しゃぶにクレソン、欠かせません。

c0203111_2359122.jpg〆は豚の出汁が沢山出たスープでうどん。間違いなし!

今夜は七夕。これからも旨い酒が呑めますように~。(痩せますように)
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by namesan56 | 2012-07-08 00:06 | 日本酒(新潟県) | Comments(10)

松の寿を味わう会 @ 稲毛屋   

c0203111_2385673.jpg本日は稲毛屋さんで開催の『松の寿を味わう会』に参加しました。
マツコトは何回か家呑みしていて美味しかったので、呑み比べ出来る本会は大変楽しみでした♪
松の寿の松井社長ご夫婦、さかや栗原の安富さんもご参加の会でした。
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【お酒のラインナップ】

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乾杯.源水点 IWC2012大吟醸 GOLD受賞酒
1.雄町 純米吟醸 袋吊り 生

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2.雄町 純米吟醸 袋吊り荒走り 生
3.山田錦 純米吟醸

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4.雄町 純米吟醸 H22BY
5.出品酒 H22BY

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6.出品酒 H23BY
7.とちぎ酒14 純米

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8.美山錦 特別純米 生
9.山田錦 純米 生

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10.男の友情 本醸造
11.山廃純米 五百万石

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12.夏のコトブキ 生
13.吟醸 夏のうすにごり 生

【お料理のラインナップ】

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・なすの煮びたし
・オクラと長芋の酢の物

c0203111_2314256.jpgc0203111_2315283.jpg

・もも肉のとりかつ煮
・合鴨たたき

c0203111_2321731.jpgc0203111_2323045.jpg

・冷やっこ
・ワカメサラダ

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・子持ちこんにゃく
・枝豆

c0203111_2335070.jpgc0203111_234140.jpg

・串

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・鰻のひつまぶし

c0203111_2351967.jpg松井社長の奥様、いいテンションでしたね~。
面白かったです!
今夜も美味しいお酒、お料理で大変満足の会でした。
三代目さん、稲毛屋さん、また会でご一緒させて頂いた皆様お世話になりありがとうございました!また宜しくお願いします。

〆ラー厳禁指令が出ておりまして、会終了後大人しく帰りました^^;
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by namesan56 | 2012-07-03 16:29 | お酒の会 | Comments(14)