家二郎 with 日本酒の会   

c0203111_1174155.jpg本日はnaoさん宅で開催の「家二郎 with 日本酒の会」に参加しました。
家二郎、私も過去に2度チャレンジしたことあるのですが、それはそれは完成度が低くて…。
今回naoさんが家二郎のプロ?の方に伝授頂いたレシピで作って頂けるとのことで楽しみでした。


14時に集合して肉のハナマサ、イトーヨーカドーへ買出しに。
皆さんでワイワイと材料を買うのも楽しいですね。

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買った材料です。
凄かったのはもやしの量。もやしのパック11袋+業務用1kgが1袋!

【お酒のラインナップ】
家二郎が出来上がるまで頂いたお酒です。

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GOYA DRY
Snow drop

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射美 純米酒 BY23
はなともえ

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長壽 金亀 「白80」 生原酒
有璧の隠し酒 特別純米酒

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萩の鶴 純米吟醸 別仕込
杉勇 大吟醸 山田錦35%精米

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越の白鳥 特別純米酒 4号 直汲み生原酒
鍋島 Summer Moon 瓶火入れ

【おつまみのラインナップ】

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呑んだことの無いお酒が沢山あって勉強になりました。
Snow drop、こういうのもいいですね~。本当に美味しかったです。射美も良かったなぁ。
トリュフ塩で食べるトマト、塩麹キュウリもGoodでした。



家二郎調理場の状況です。

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おっと!!!

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どん!どんと!!!

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日本酒ランナーさん、オンディーさんがニンニク切ります。(オンディーさん、翌日もインスパイア系に行っていたような 笑)

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スープもいい感じに乳化してきました。ランナーさんもニッコリ♪

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スープから豚を取り出し、かえしに漬け込みます。

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卵も漬けて。漬け込んだ豚を切ります。
この時点でもうテンションはMAXでした。豚を摘みたいのをじっと我慢。

で、完成したのが…。
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ラーメン大ヤサイマシマシニンニクアブラ少し
凄い美味しいです!
この完成度には正直驚きました!
家二郎、ここまで再現出来るのだと感動しました。
脂具合も程よいので、非常に食べ易いです。
もう夢中で食べましたよ。夢中で…。

が、突然の満腹感に襲われまして…。
申し訳ありません。少し残してしまいました。
ホントごめんなさいです…。

c0203111_133872.jpgずーさんは同じ量を完食!
先輩さすがでした。

c0203111_1364829.jpgオマケで出た「焼き二郎」。
こちらも美味しかったです!ビールが欲しくなりました。

c0203111_1373222.jpg出来上がるまでの一体感、盛り上がりは凄かったですね。
完成直前で味見用のスープを呑んだとき、鳥肌が立ちました(笑)
家二郎、楽しいなぁ。


naoさん大変お世話になり、ありがとうございました!お疲れ様でした。
是非また参加させてください。そのときは大人しく「小」で行きたいと思います(^^;)
会でご一緒させて頂いた皆さんもありがとうございました!
また宜しくお願いします。

スープの中に追加で入れる豚骨は「追い豚骨」って言うのですね。いい言葉w
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by namesan56 | 2012-07-08 11:06 | OFF会

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