焼酎始めました♪日本酒も♪

謙信を味わう会 @ 稲毛屋

今夜は稲毛屋さんで開催の「謙信を味わう会」に参加しました。
物凄い勢いのある謙信。大好きなお酒で楽しみにしていた会でした。




謙信を醸す、池田屋酒造の池原常務の挨拶。
そしてAUN斉藤さん。斉藤さんはいらっしゃらないと思っていたので、発見したときは驚きました。嬉しかったですね～♪

【お酒のラインナップ】



1.大吟醸斗瓶囲出品酒
2.純米吟醸 越淡麗40 中取り直汲み生



3.純米吟醸 山田錦50 中取り直汲み生
4.純米吟醸 山田錦50 中取り直汲みおりがらみ生



5.純米吟醸 五百万石50 中取り直汲み生 グリーン瓶
6.純米吟醸 五百万石50 中取り直汲み生 ブラック瓶



7.純米吟醸 五百万石50 中取り直汲みおりがらみ生
8.特別純米 越淡麗55 中取り直汲み生



9.特別純米 越淡麗55 中取り直汲みおりがらみ生(NO IMAGE　ToT)
10.ヴァジンビート 特別本醸造 中取り直汲み



11.純米吟醸 五百万石50 中取り 瓶燗火入れ
12.HELLO BIN★KAN



13.謙信 ハイスタンダード
14.謙信 精選



15.サマーゲーム H22BY

【お料理のラインナップ】



焼き蒲鉾
干物(メギス・ハタハタ)



紅ふじ鶏の柚子こしょう焼(ブレブレ　^^;)
野菜と卵のあぶらあげ詰め煮(NO IMAGE　ToT)



煮豆腐(冷やして)
お刺身



わらびの醤油漬
枝豆

鰻ひつまぶし(NO IMAGE　ToT)

お料理どれも美味しかったのですが、トークに夢中になり過ぎてしまい撮り漏れ多い…(あぁ…)



謙信、本当に美味しいですねぇ～。これからも期待しています!!!
三代目さん、稲毛屋さん、池原常務、斉藤さん、そして会でご一緒させて頂いた皆様、お世話になりありがとうございました。
初めてお会いできた方も沢山いらして、本当に有意義な会でした♪
楽しかったです。また宜しくお願いします。

お約束(^^;)

満足です～♪

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長野合宿(宴会編)

05/12(土)の宿泊、宴会会場の「松仙閣」さんです。
事前にホームページで調べたところ、露天風呂には「お見合い神社」があるとのことで。(詳しくはHPにて)
行きの車の中で、この話題でかなり盛り上がりましたね(笑)
新しいカップル成立!?、男性陣仁王立ち!?等々(ｽﾐﾏｾﾝ)

とまぁ、宿について皆さんひとっぷろ浴びて宴会開始を待ちました。

大変広い部屋。THE宴会会場！ともいうべき最高の会場でした。


【お酒のラインナップ】



川中島 幻舞 純米吟醸 無濾過生
大信州 純米大吟醸 仕込み六十一号 生



積善 純米 無濾過生原酒 ひまわり酵母
十九 純米吟醸 槽しぼり澱がらみ 無濾過生原酒



水尾 特別純米 金紋錦仕込 蔵解放 直汲み生
北安大國 純米吟醸 小谷錦 生



黒松仙醸 こんな夜に山女 奔酒
北光正宗 特別純米 無濾過生原酒

年三さんがご準備頂いたオール長野、生酒でした。凄いラインナップでしたね。

以下はプラスαのお酒です。



一白水成 純米大吟醸 愛山 氷温瓶囲い
三千櫻 純米 愛山
風の森はNO IMAGEです(泣)
一白水成、風の森はにっしーさんの差し入れ。三千櫻はサントスさんの差し入れです。

真澄 山廃純米大吟醸 七號
こちらはノミ太蔵さんの差し入れ。
dancyu（2012年4月号）で当選された1本を持って来てくださいました。

【お料理のラインナップ】





お料理も大変美味しかったですねぇ～。

宴会は21時過ぎに会場の関係で終了。皆さん、各々の部屋に戻り就寝…、何て訳がありません!!!
2次会は、我々の部屋に残ったお酒を持ち込み、買い込んだツマミでスタートです。
いやぁ～、呑みましたね。
悔しいかな、0時過ぎくらいに寝てしまったようで、気が付いたら朝方でした。
何方かが布団を敷いて寝かし付けてくださったようです。すんませんでした(汗)
今回、最後の最後まで生き残った勇者は、diansさん、OIRAｎさん、サントスさん、たがみつさんの4名だったようで。で飲み終えて2時過ぎにお風呂に入ったとかで。う～ん、元気過ぎ(笑)
OIRAｎさん、あれれ!?!?

朝起きてテーブルを見たら…。
2次会の物凄さが伝わりますかね(笑)
カップヌードルチリトマトの空きカップが数点w
寝ちゃった後、起きて寝ぼけ眼で食べた気が…!?OIR○○さんが、スープに日本酒を入れた気が…w



朝風呂して、朝食。

ごはんが漫画盛り。ずーさんに盛って頂きました(^^;)
二日酔いも無く、美味しく頂きました♪

帰り際、酒乃生坂屋さんで購入しました。呑むの楽しみです♪

年三さんから頂戴した「栗中華」、青さんから頂戴した「大和屋の守口漬」。
栗中華、実は嫁に全て食べられてしまいました(汗)
守口漬、今宵もお酒のお供に頂いております♪
ありがとうございました～！



こちらは、酒千蔵野さんで購入したグラス、酒盃、徳利、お猪口。頂いたラベルです。「好きです日本酒」ラベルはサントスさんに続き、車に貼るか検討中(笑)

お宿を出発する前に、皆さんで集合写真を撮影しました。
もちろん皆さんdiansポーズ！(写真はずーさんより頂いたものです)

【合宿参加メンバー(順不同・敬称略)】
年三/にっしー/たがみつ/粋豚/秋花/きのこ/OIRAn/サントス/dians/酒呑親爺/青の50号/ノミ太蔵/namesan56

年三さん、今回は宿、蔵元見学手配、お蕎麦屋、そしてお酒のご準備まで本当にお世話なり、ありがとうございました。長野のお酒、お世辞抜きで旨いです!!!
また、合宿でご一緒させて頂いた皆様もお世話になりありがとうございました。
思い出に残る、大変楽しい合宿となりました。
いやぁ～、堪らんの一言に尽きます＼(^▽^)／
また、宜しくお願いします。

あっという間の週末でした。楽しかったです。また行きましょう～!!!

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長野合宿(観光・蔵元見学・食事編)

2012/05/12(土)～05/13(日)、長野合宿に行ってきました。

2012/05/12(土)

【上里SA】
私の運転する1号車は12時過ぎに関越自動車道の上里SAに到着。その後サントスさん運転の2号車と合流しました。

とりあえず昼飯ということで、とんこつ醤油ラーメン、チャーハンセット。
昼から高カロリー摂取。

食後のデザートにソフトクリーム3名様w



【八幡原史跡公園（川中島古戦場）】

こちらで年三さん達と合流しました。
5度にわたって繰り広げられた武田信玄と上杉謙信の川中島の戦いの中で、永禄4年(1561)の戦いの舞台になったのがここ八幡原。そこの史跡公園となります。(長野市「信州・風林火山」特設サイトHPより)
この日は天気大変良かったのですが、風が強く寒かったです。

途中、売店で売っていた、大和芋や長芋。買っておけば良かったなぁと。



【西飯田酒造店】
〔親爺さん栞より〕
代表銘柄:積善、信濃光
創業:江戸末期
代表者:飯田 基
杜氏:飯田 一基(蔵元杜氏)
米:大吟の山田錦以外は、新美山錦(ひとごこち)が多い。
水:犀川の伏流水
酵母:つるばら酵母、ヒマワリ酵母、ベゴニア酵母。東京農大花酵母研究会会員蔵。







蒸米釜を説明しているのは杜氏、飯田一基さん。



試飲酒は3本御用意頂きました。呑むのはこのカワイイスマイルお猪口で。こちらは最後、杜氏さんの粋な計らいで参加者に1個ずつ頂けることとなりました。



積善 純米酒 ヒマワリの花酵母仕込
積善 純米吟醸 つるばらの花酵母仕込



積善 純米吟醸 超辛口 ベゴニア花酵母仕込

杜氏の飯田さんは来福酒造さんで修行されたようです。メインに花酵母を使用しているのは、求めている酒質が花酵母での味わいであるとのことでした。
アラサーの若い杜氏さん。これからのご活躍に期待です。
お忙しい中、ご対応頂き本当に感謝です。

2012/05/13(日)

宿を後に向かったのはこちら。

【酒千蔵野(しゅせんくらの)】
〔親爺さん栞より〕
代表銘柄:川中島、幻舞
創業:天文9年(1540年)、全国でも5番目?or7番目?に古い歴史を持つ。
代表者:小笠原 啓素
杜氏:千野 麻里子(蔵元杜氏)
米:地元契約農家の美山錦中心。
水:蔵内に新しく掘った井戸水。
酵母:5種類の泡なし酵母(701号、901号、1801号、長野酵母など)







杜氏の千野麻里子さん



印象的だった醪造り。
部屋にはクラシック音楽が流れていました。お酒は生き物。胎教と同じ原理。種類によって音楽を変えるとのこと。大変勉強になりました。



ピチピチの醪は大変旨そうでした～。



こちらが試飲酒です。

麻里子さんの旦那様のご好意で、旧蔵も見学させて頂けることに。





当初1時間の滞在予定でしたが、気が付けば2時間半の滞在となりました。
麻里子さん、お忙しい中、ご対応頂きありがとうございました。
お世話になりました。

【手打ちそば処　小杉】

最終日の昼飯です。

霧そば 天もり大盛を頂きました。蕎麦はノド越し、香り良く大変美味しかったです。天ぷらもサクサクでGoodでした。

【手打ちそば処　小杉】
■住所:長野県長野市川中島町御厨1372-11
■電話:026-299-5255
■営業時間:［月～木・土・日］11：00～16：00
■定休日:金曜日

長野合宿(宴会編)に続く…。

最後の写真は、酒千蔵野さんで頂戴した日本酒ステッカーを貼ったサントス号ですw

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まんさくの花 純米吟醸 美郷

まんさくの花 純米吟醸 美郷 1.8L 16°
日の丸醸造(秋田県)


開栓。バニラエッセンスのような甘い香りがします。
口に入ったときのインパクトはあまりありませんでしたが、呑み込んでノドに残る甘みが堪りませんね。ライチフルーツのような味わいもありますか。何とも綺麗なお酒に感じました。じっくりと呑みたくなる味わいです。食事にも合いますねぇ。旨いです。

■アルコール分:16度以上17度未満
■原材料名:米・米こうじ
■精米歩合:50%
■原料米:美郷錦100%
■製造年月:23年12月
■購入店:うえも商店



今夜は根菜多めです。メインは鯖の味噌煮。
きんぴらがまんさくの花に合いましたね。

週末、長野合宿に行ってきます！

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屋守 純米吟醸 うすにごり生

屋守 純米吟醸 うすにごり生 1.8L 16°
豊島屋酒造(東京都)




屋守のうすにごりを頂きました。この甘み、いいですねぇ。全く嫌味無く口に優しく広がって、スゥ～っと消える。ついつい呑み過ぎてしまう味わいです。常温になっても味全く壊れません。甘みが増して、うんまいです♪

■原材料名:米(国産)、米麹(国産)
■原料米:広島県産八反錦
■精米歩合:麹米50% 掛米50％
■アルコール分:16度
■日本酒度:-1.5
■酸度:1.7
■製造年月:24.03
■購入店:カネセ商店('12/03頒布会品)



メインはステーキキノコソース。って、最近代わり映えのない食卓UP(汗)

休肝日明けの晩酌は、ついつい呑み過ぎてしまいます。

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赤羽ツアー・和酒の店 杉玉

11時集合、5名の飲兵衛で赤羽ツアーしてきました。
昼酒スタートです。

【立ち飲み いこい 支店】
1店舗目は「立ち飲み いこい 支店」。
11時ちょい過ぎぐらいに行きましたが、お客さん結構入っていました。


ビールで乾杯して、



もつ煮
かしらの塩焼き
野菜の天ぷら、キスの天ぷら。

がつ、子袋刺し。
がつ、子袋のモキュモキュした歯ごたえ。酢味噌がバッチリ合って酒進みました。

で、チューハイを注文。1杯180円。この価格で焼酎はしっかり入っています。ガツンと来ますねぇ。

あっという間に、1時間が経過。次のお店に行く時間となり〆。
一人800円程度のお会計。本当にCP素晴らしいです。しかもしっかり酔えます。
赤羽に来たら是非行きたい店ですね～。

【立ち飲み いこい 支店】
■住所:北区赤羽南1-5-7 クレアシオン赤羽ビル1F
■電話:03-5939-7609
■営業時間
月曜日～土曜日 朝7:00～夜10:00
祭日 朝7:00～夜9:30
日曜 朝7:00～夕4:00
■定休日:不定休

【鯉とうなぎのまるます家】
2店舗目は「鯉とうなぎのまるます家」。


有名なお店ですね。いこいから歩いて5分程度でしょうか。
2階席に案内してもらいました。1階カウンター席は満員。

やっぱりビールで乾杯して、



かぶと焼き
鯉のあらい



馬刺し
イカゲソの天ぷら

ジャン酎。1Ｌのビッグサイズ！



なまずの唐揚げ
くじらベーコン



たぬき豆腐
モヒート杯。
ミントの葉(?)をチューハイに入れ、ライムを搾る。スッキリさわやかでした。

呑みながら、次のお店はどこへ?という話で盛り上がり、満場一致で「和酒の店 杉玉」さんへ行くことに。気分はそちらにいってしまい、まるます家さん名物のウナギを食べそびれました…。
次回は必ずや頂きたいです。
1階カウンター席は引き続き満員。待ちの行列も。
凄い繁盛してますね。納得です。

【鯉とうなぎのまるます家】
■住所:東京都北区赤羽1-17-7
■電話:03-3901-1405
■営業時間:9:00～21:30
■定休日:月曜日

赤羽>池袋＞高田馬場>新井薬師前と電車を乗り継いで…。

【和酒の店 杉玉】



3店舗目。「和酒の店 杉玉」さんです。行きたいとずっと思っていたので、楽しみでしたねぇ。

店内はカウンター席のみのオシャレで落ち着いた雰囲気。ディスプレーのお酒を見ただけでワクワクしてきました。

最初は天野酒3種呑み比べをお願いしました。
天野酒 あらばしり純米 無濾過8号
天野酒 特別純米 無濾過生原酒8号
天野酒 山廃特別純米 無濾過生原酒9号



天野酒の酒粕スープ
すじこ漬け。
酒粕スープ旨かったですね～。体温まり、準備万端になりました(笑)



蒼空 純米吟醸 山田穂 生
北信流 純米吟醸



いぶりがっこ
マスカルポーネ(?)チーズ



天野酒 あらばしり 山廃純米 無濾過9号
三芳菊 特別純米 胡春



鴨西京味噌
伊勢うどん



大黒正宗 蔵囲い熟成酒 鶴



卵かけご飯(TKG)。魚醤をタラリ。
いいアクセントになり旨いですねぇ。いい〆でした～。〆…(???)

お酒、お料理本当に美味しかったです。
堪能させて頂きました。大満足!!!
なおさん、お世話になりありがとうございました。また行きますね～♪

【和酒の店 杉玉】
■住所:東京都中野区上高田3-19-3 セブンビルB1F
■電話:03-5380-5567
■営業時間
[火～金]18:00～23:00(L.O.22:30)
[土]14:00～20:00(L.O.19:30)
夜10時以降入店可
■定休日:日曜・月曜

でお開き…とならず。

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山形正宗 純米吟醸 別注 出羽燦々

山形正宗 純米吟醸 別注 出羽燦々 1.8L 16°
水戸部酒造(山形県)




香りがいいですねぇ～。洋ナシのようなフレーバーを感じました。
これが出羽燦々特有の香りなのでしょうか。気品があるというか、ノド越しもいいですねぇ～。
香り豊かなのでツマミ無くてもいけそうな感じでした。旨いです。

■原材料:米・米こうじ
■原料米:山形産出羽燦々100%使用
■精米歩合:55％
■アルコール度数:16度
■製造年月:24.3.
■購入店:かがた屋酒店(頒布会品)



メインは母親から差し入れの唐揚アーモンド付き。ついついビールを呑み過ぎてしまいました。
日本酒にも合いました～。



静岡県出身の後輩から釜揚しらすを貰いました。
ホカホカの白飯にタップリ掛けて、ちょこっと醤油とお酢で〆させて貰いました。旨かったぁ～。
いつもありがとう～!!!

最近、休肝日取れてません。GWもずっと呑んじゃうと思います…。

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ごーだ宅飲み会 対決列島編

本日はごーださん宅で開催の「対決列島編」に参加しました。
カネセ商店さんで企画された「対決列島KANESE ALL STARS」12本(東日本6本・西日本6本)、ごーださんチョイスの8本(東日本4本・西日本4本)の計20本を10R、東1本:西1本で構成頂き、飲み比べるというものでした。
本会は「いろいろな方が参加して、それぞれが新たな発見をするイベント、「対決」はあくまでその“楽しみ”を演出するオプション、優れたお酒を見つける会ではなく、自分が好きなお酒を見つける会にしたい。」(ごーださんBlogより)という会となります。
ワクワクでしたねぇ。
いざ、10Rゴング！

(ROUND.1)
【西】房島屋 純米吟醸 生 直汲み(岐阜県) VS 【東】奈良萬 純米吟醸 おりがらみ 生(福島県)



(ROUND.2)
【西】而今 純米吟醸 千本錦 無濾過生(三重県) VS 【東】亜麻猫 特別純米 発泡(秋田県)



(ROUND.3)
【西】山の壽 純米吟醸 山田錦 無濾過生(福岡県) VS 【東】十四代 純米吟醸 生(山形県)



(ROUND.4)
【西】鍋島 大吟醸 IWC 22BY(佐賀県) VS 【東】乾坤一 大吟醸 斗瓶取り 22BY(宮城県)



(ROUND.5)
【西】仙介 特別純米 しぼりたて(兵庫県) VS 【東】謙信 純米吟醸 直汲み(新潟県)



(ROUND.6)
【西】長陽福娘 純米吟醸 直汲み 生(山口県) VS 【東】一白水成 純米吟醸 生(秋田県)



(ROUND.7)
【西】貴 特別純米 中取り 無濾過生(山口県) VS 【東】屋守 純米 おりがらみ 生(東京都)



(ROUND.8)
【西】あまのさけ あらばしり 8号(大阪府) VS 【東】仙禽 純米吟醸 生(栃木県)



(ROUND.9)
【西】大倉 純米吟醸 直汲み 生(奈良県) VS 【東】奥能登の白菊 純米 おりがらみ 生(石川県)



(ROUND.10)
【西】川鶴 純米 直汲み(香川県) VS 【東】北安大国 純米吟醸 生原酒(長野県)



私の結果は以下の通りです。
※好みでの判定結果です。お酒の優劣を判定したものではありません。



対決を盛り上げてくれた、ごーださんお手製のお料理です。

レンコンのきんぴら
蚕豆の白和え



新玉ねぎのサラダ(こちら2杯出して頂きました)
カツオの刺身薬味たっぷりゴマ風味



クレーム・ド・サンタギュールとクラッカー
金目鯛の塩麹漬け



鶏モモの塩焼き
豚バラと新じゃがの照り煮



山芋の千切り
いちご煮ご飯



タイカレーの缶詰
鰯の缶詰(+ごーださん味付け)



コールスロー
椎茸焼き



10R終了後、出して頂いたお酒です。

やまユ 純米吟醸 美郷錦
MIYOSHIKIKU+オール・ザット・ジャズ
※三芳菊のお酒の件でジャズさんに問い合わせされるのは、お店の迷惑になりますのでくれぐれもナシでお願いいたします（＾＾；(←ごーださん、フォローありがとうございます)



初雪盃 純米吟醸 生
飛露喜 純米吟醸 雄町



天野酒 古伝生酛 純米 無濾過火入酒
朝日鷹　特撰本醸造



やまユ 純米吟醸 酒こまち



日本列島を東西に分けての対決飲み。当然初めてで、貴重な体験をすることが出来ました。面白かったぁ。また勉強になりました。
ごーださん、ご準備大変だったことと思います。本当にお世話になりありがとうございました。お疲れ様でした。お料理、どれも美味しかったです！また会でご一緒させて頂いた皆様もありがとうございました！また宜しくお願いしますね。
大変充実した土曜日を過ごさせて頂きました♪

14時過ぎに呑み始め、あっという間に夜。楽しかったです!!!

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福扇 純米酒 無濾過生原酒

福扇 純米酒 無濾過生原酒 1.8L 17°
河忠酒造(新潟県)


口に入れたときに広がる甘み。おぉ～旨い！大変好みのファーストでした。常温になるにつれ、呑み込んだときのキリリがちょこっと増して来ましたが、それがまたいいアクセントで。旨いですゥ～！いいですねぇ。

■原料米:高嶺錦100%使用
■原材料名:米(新潟県産)・米麹(新潟県産米)
■精米歩合:60％
■アルコール分:17度以上18度未満
■製造年月:24.2
■購入店:カネセ商店(頒布会品)



前回に引き続き、メインは豚肉です！トンテキと今回は塩麹生姜漬けでした。何度食べても旨いですね。脂身が多い箇所が、やはり旨かったです～。

Blogで肉続いてます。魚も食べてますよ～。

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不動 吊るし無濾過 純米吟醸生原酒

不動 吊るし無濾過 純米吟醸生原酒 1.8L 17°
鍋店(なべだな)(千葉県)




いい香りがします。口に入ると心地よいジュワーが。呑み込むと癖の無い優しい甘みが広がります。常温になるにつれ、甘みも増しますが、冷えた状態の味わいが好みでしたかね。呑み込んだときの味わいが何とも華やかというか。いやぁ旨いですねぇ。白身の魚、刺身とかに合うのではと思いました。

■原材料:米・米こうじ
■原料米:秋田県産・酒こまち100%使用
■精米歩合:55％(麹米・掛米)
■日本酒度:+2～+4
■酸度:1.5～1.8
■アミノ酸:1.3～1.6
■アルコール分:17度以上18度未満
■協会1801号・901号酵母との混醸
■製造年月:12.4.
■購入店:うえも商店



空芯菜のニンニク炒めは間違いないですね。そら豆も旨い♪
今夜メインは行きつけの肉屋でゲットの香味付け厚切り豚肉(手前)、ガーリック風味のトンテキ(奥)でした。トンテキは旨くて、お酒というよりはご飯が食べたくなってしまいました。

やっぱり肉が好き♪

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ロ万 煌 無濾過生原酒

ロ万 煌 無濾過生原酒 1.8L 18°


開栓時、ジュワーと甘みを強く感じましたが、数日経って落ち着きましたかね。
香りはそんなに強くありません。非常に呑み口が良いです。口に入ったときの味わいは柔らかな甘み。呑み込んだ後の味わいは、しっかりした甘みを感じられました。
う～ん、旨いですね♪食事を選ばず呑めるお酒と思いました。

■原材料:米(会津産)・米麹(会津産米)
■アルコール分:18度
■製造年月:23.3
■購入店:かがた屋酒店(頒布会品)



今夜は焼肉。肉をガッチリ(かなり!?)食べました!!!

野菜を焼いて頂きました。肉はサラダ菜で巻いて～。

お酒は4合程呑んでしまいまして…。肉はやっぱり美味いなぁと…。

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鍋島 純米吟醸生 特Ａ山田錦

鍋島 純米吟醸生 特Ａ山田錦 1.8L 16°
富久千代酒造(佐賀県)




昨年に続いてリピートしました。
呑み切りましたが、最後まで旨かった～。鍋島特有の旨味と言えばいいでしょうか。
この味わい、非常に好きです!!!
鍋島、超いいですね～。

■原材料名:米(国産)・米麹(国産米)
■アルコール分:16度
■使用米:山田錦100%
■精米歩合:50％
■杜氏:飯盛 直喜
■製造年月:2011.12
■購入店:カネセ商店



竹の子とフキの煮物は、春らしく旨かったですねぇ。
メインはブリの照り焼き。旨かったけど、ちょっと小さかった…(笑)

春ですね。お花見呑み出来てないです…(泣)

桜、やっぱり綺麗ですねぇ～。

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手取川 特別純米酒 二龍騰飛

手取川 特別純米酒 二龍騰飛 1.8L 15°
吉田酒造店(石川県)




冷えた状態だと、香り、味わいが弱いですかね。常温になるにつれ味わいが深まってきました。
ミルキー感がUP。呑み込んだ後に優しい甘い味わいが感じられるように。
とても呑み易いでしょうか。スルリいけます。
もうちょいパンチが欲しいところでしたが、これはこれで飲み易くてGoodと思います。
料理の味を壊さず、グビグビいけました。

■原材料名:米(国産)・米こうじ(国産米)
■精米歩合:麹米50%・掛米55%
■アルコール分:15度
■杜氏:能登杜氏 山本輝幸
■製造年月:2011.12
■購入店:泉屋(頒布会品)



メインは鯖の味噌煮。ちょい味噌濃い味に、手取川合いました～。

自宅近くの桜は8分咲きといった感じでした。今週末見ごろですかね～。

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鳥海山 純米吟醸 無濾過原酒 別注 低温熟成

鳥海山 純米吟醸 無濾過原酒 別注 低温熟成 720ml 16°
天寿酒造(秋田県)




700日間、蔵の低温冷蔵庫でゆっくりと熟成されたこちら。
開栓時は、凄い綺麗で甘み、味わいは弱い感じでしたが…。数日経って華やかになりましたかね。熟成酒だけあってか、非常に落ち着いた柔らかい甘みがじゅわ～っと広がります。
非常にすっきりした酒質でしょうか。呑み込んでも全く嫌味がありません。
常温になるにつれ、味わいが増し、う～ん旨いです！

■アルコール分:16度
■酸度:1.7
■アミノ酸度:0.8
■日本酒度:±1.0
■使用原料米:天寿酒米研究会 契約栽培米秋田酒こまち
■精米歩合:55%
■使用酵母:自社保存株
■製造年月:12.02
■購入店:かがた屋酒店(頒布会品)



めかぶを刻んで、ポン酢で。いいツマミですね。
メインはホッケ焼きでした。ほくほく。お酒に合いました。

4合ちょい呑んでしまいました。当然、鳥海山は無くなりました～。

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梵 純米大吟醸 特注 無濾過生酒

梵 純米大吟醸 特注 無濾過生酒 1.8L 17°
加藤吉平商店(福井県)


開栓当初、呑みこんだときにカルキ臭のような後味があったのですが、数日経ってからそのような味は完全に消えました。ピーチを思わせるような甘み。呑み込んだ後、ほんのりビーターな感じがありますかね。旨いですね～。非常に呑みやすい1本です。呑み過ぎ注意の味わい。このスペックで3,150円。CPもいいのではないでしょうか。

■原材料名:米(日本産)・米麹(日本産米)
■アルコール分:16度以上17度未満
■兵庫県特Ａ地区産契約栽培米(100%使用)
■精米歩合:麹米40%・掛米45%
■製造年月:2012.02
■購入店:かがた屋酒店(頒布会品)



タコ刺しいいですね。菜の花辛子和え、ごま油プラスで最高。(じろにゃんさんオススメ通り！)
メインは豚肉の塩麹味噌漬け。この味わいは日本酒に合いますね～。旨かったです。

今夜は嫁料理です。…っていうか最近ずっと嫁料理です(汗)

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